מקרוני ברוטב תרד ויוגורט עיזים

מטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים פנימה את מדליוני התרד ומטגנים תוך בחישה עד שכולו נמס.

מוסיפים למחבת כף קמח ובוחשים תוך כדי טיגון, עד להטמעה.

מוסיפים את החלב ו"פותחים" את הרביכה. בשלב זה יש לבחוש היטב למניעת היווצרות גושים. ממשיכים לבשל תוך בחישה על סף רתיחה עד להסמכת הרוטב.

מסירים מהכיריים ומוסיפים בעדינות את היוגורט.

מערבבים מעט את הרוטב עד לאיחוד.

הגשה: יוצקים את הרוטב על הפסטה, מערבבים היטב ומקשטים בקוביות עגבניות.הערה: חשוב שלא להרתיח את הרוטב לאחר הוספת היוגורט כדי שהוא לא יתפרק.