מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר ואת השום הכתוש (ניתן גם להוסיף חציל).

מרסקים את העגבניות במעבד מזון עם כף גדושה של רסק עגבניות (שומרים שליש מהכמות) ומוסיפים שני שליש גם לסיר.

לקראת הסוף מוסיפים את הפלפל החריף. מוסיפים כף שטוחה של אורגנו ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

מסדרים בתבנית מלבנית את אטריות הלזניה המוכנות שתי וערב מעליהן מפזרים חצי מכמות המלית.

מסדרים עוד שכבה של עלי הלזניה את שליש הרסק ששמרנו מוסיפים לו שתי שיני שום כתושות, מעט אורגנו מלח ופלפל ומורחים מחציתו על האטריות.

מפזרים את שאר הבשר ומעליו שוב מסדרים את עלי הלזניה מעליהם.

מורחים שוב את שארית הרסק.

מכניסים לתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות לכ- 30דקות.