ברבוניות ים תיכוניות

Name: ברבוניות ים תיכוניות
Total time: 20 min

הדגים האהובים והמוכרים בהכנה ביתית

מאת: עורך השף הלבן

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל מנות 4:

01.
מחממים את גריל התנור
02.
על תבנית מניחים נייר אפיה ומסדרים מעליו את הברבוניות.
03.
מורחים מעל הדגים שמן זית, בוזקים מעט מלח גס וצולים במרכז התנור כ-2 דקות, הופכים לדקה נוספת ומצננים.

טיימר מופעל
04.
בקערית מערבבים את הלימון, השרי, מעט פלפל שאטה טחון, הפלפלים הקצוצים, שום, קורט מלח, חצי קורט פלפל לבן, עלי המרווה וחצי כוס שמן זית.
05.
בכלי שטוח יוצקים חצי מהמשרה, מוסיפים את הדגים ומעליהם שוב יוצקים מהמשרה.
06.
מערבבים קלות כך שהדגים יתכסו במשרה ומעבירים למקרר לשעה.
07.
מחזירים את הברבוניות אל התבנית עם נייר אפיה חדש וצולים מתחת לגריל.
08.
מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.