סלט פלפלים קלויים עם כדורי גבינה ברוטב ריחן ואגוזים
סלט פיקנטי המשלב בין טעמם החריף-מתקתק של הפלפלים הקלויים ובין טעמן העשיר של הגבינות
חלבי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל 10 מנות:
- 12 פלפלים מצבעים שונים או רק אדומים
- 1/2 כוס שמן זית
- 6 שיני שום כתושות
- חומץ לפי הטעם
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית סוכר
לכדורים:
- גביע גבינת נפוליאון בטעם טבעי
- 100 גרם חמאת תנובה רכה
- 1 גביע (250 גרם) גבינת תנובה 5% או 9%
- 100 גרם גבינת קולאז’ מסוג רוקפור מגוררת דק
- 100 גרם גבינת קולאז’ מסוג פרובלונה מעושנת מגוררת דק
- 100 גרם גבינת קולאז’ מסוג קצ’קבל (גלעד) מגוררת דק
לרוטב:
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס עלי ריחן קצוצים
- 100 גרם אגוזים קלויים קצוצים גס
- 2 כפות זעתר
הוראות הכנה:
-
01.
קולים את הפלפלים על אש פתוחה או בגריל התנור עד שמשחימים. שמים בשקית ניילון אטומה ומצננים היטב. קולפים ושמים בקערה מתבלים בשמן זית, שום, חומץ, מלח, פלפל וסוכר. מערבבים, טועמים, משפרים תיבול ומקררים .
-
02.
שמים בקערה את כל המרכיבים לכדורי הגבינה ומערבבים לתערובת אחידה. שומרים במקרר עד שהתערובת תתקשה כשעתיים. צרים כדורים קטנים בעזרת כפות ידיים רטובות.
-
03.
מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב. מסדרים במרכזה של צלחת נאה את כדורי הגבינה מסדרים מסביב לכדורי הגבינה את הפלפלים הקלויים, יוצקים על הגבינה את הרוטב ומגישים עם לחם טרי.
הכנת? כאן מדרגים
קטגוריות
