קייל הוא סוג של כרוב, מזין במיוחד. כשהוא יבש הוא אינו נעים לאכילה, אך כשפורסים אותו דק מאוד ומוסיפים לסלט עם רוטב טוב – הוא מעשיר את הסלט בטעמו ובמרקמו המיוחד.חסה סלנובה גדלה על מים ומרקמה נעים במיוחד. אם אינכם משיגים חסה זו, בחרו בחסה אחרת לפי טעמכם.

רוטב: מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול בעזרת מלח או פלפל או שמן זית או מים או סילאן עד להשגת טעם מאוזן. שומרים בצנצנת סגורה במקרר עד להגשה.

גרעיני דלעת: מחממים כפית שמן זית במחבת על אש גבוהה. כשהמחבת חמה מוסיפים גרעיני דלעת ומערבבים. קולים עד שלפחות מחצית מהגרעינים מתנפחים ומקפצים במחבת. מסירים מן האש ומעבירים מיד לצלחת מרופדת בנייר סופג.

שמים בקערת הגשה גדולה פיסות חסה, פיסות דקיקות של קייל, פרוסות דקיקות של בצל סגול ומערבבים.

מפזרים מעל פרוסות דקיקות של אפרסמון, קוביות גבינה צפתית, גרעיני דלעת קלויים ובצל ירוק.

רגע קט לפני תחילת הסעודה יוצקים את הרוטב, מערבבים בעדינות ומגישים.