במחבת רחבה מחממים שמן זית, ומוסיפים פתיתים ותבלינים.

מטגנים כשלוש דקות תוך כדי ערבוב ומוסיפים מים רותחים לפי ההוראות על השקית.

מבשלים על אש בינונית ללא כיסוי עד לאידוי המים. כשהמים מתאדים, מוסיפים גביע קוטג' וממשיכים לערבב עד שהקוטג' נמס, מוסיפים פתיתי עמק, מערבבים ומסירים מהאש.

מעבירים לקערה ולאחר מכן למקרר לצינון מלא.

טורפים בקערה אחת ביצים ובקערה שנייה מניחים פירורי לחם.

מחממים שמן, יוצרים מהבלילה כדורים עגולים קטנים, טובלים בביצה ובפירורי לחם ומטגנים טיגון עמוק עד להזהבה.

הצעת הגשה: על צלחת ההגשה מורחים גבינת עיזים/בולגרית למריחה, יוצרים מעין שקע במרכז ומניחים בו עגבניות מרוסקות. מפזרים שמן זית ואורגנו ועורמים את הארנצ'יני במרכז.