מרק פטריות חורפי

מטגנים את הבצל ומוסיפים את גבעולי הסלרי לסיר.

מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפטריות ומערבבים היטב.

מוסיפים תפוחי אדמה, שורש סלרי, ערמונים ומערבבים.

מוסיפים את הקמח, את ציר הירקות ואת עשבי התיבול היבשים. מביאים לרתיחה ומבשלים את המרק כחצי שעה או עד שתפוחי האדמה מתרככים.

אפשר להוסיף בעת ההגשה פטרוזיליה טרייה או כף יוגורט או קרם פרש. אפשר לפזר מעל המנה גבינת פרמז'ן או אפילו גבינה צהובה מגוררת.