מחממים תנור ל200 מעלות.

מרפדים היטב תבנית תנור בנייר כסף ועליו מניחים נייר אפייה.

מסדרים את המצות על תבנית התנור, צמודות אחת לשניה.

בסיר קטן שמים את החמאה והסוכר ומביאים לסף רתיחה. מבשלים כשלוש דקות תוך כדי ערבוב עד שהתערובת אחידה, סמיכה ובצבע ענברי עמוק. מורידים מהאש, שופכים את הקרמל על המצות ומפזרים באופן שווה בעזרת מרית. מכניסים לתנור החם ל 5 דקות עד שהקרמל מבעבע ומשחים. זהירות - לא לשרוף! יש לעמוד ליד התנור ולהשגיח. 

טיימר מופעל

מוציאים מהתנור ומפזרים מיד את השוקולד. ממתינים כשתי דקות שהשוקולד ימס ושוב בעזרת מרית מורחים אותו באופן אחיד על גבי הקרמל.

מפזרים את האגוזים בצורה אחידה.

מצננים במקרר כחצי שעה וחותכים בעזרת סכין גדולה וחדה לחתיכות. שומרים בקירור בכלי אטום.