במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת, אבקת הסוכר ותמצית הוניל לקצפת תפוחה ויציבה.

מוסיפים את הקקאו לקצפת ומקפלים בעדינות עד לאיחוד.

מעבירים את הקצפת לתבנית, מיישרים ומקפיאים כשעתיים- עד להקפאה מלאה.

ממיסים במיקרוגל בזהירות את השוקולד המריר עם השמן ומערבבים להמסה ואיחוד.

מוציאים את התבנית מהמקפיא וחותכים את הגלידה שנוצרה למלבנים קטנים.

בעזרת שיפוד טובלים כל מלבן בשוקולד לציפוי אחיד ומניחים במגש, אם צריך מחזירים מידי פעם את המלבנים למקפיא.