מחממים תנור ל 220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. מפזרים קוביות חצילים בתבנית, בוזקים מלח, פלפל ותימין ומזלפים 2 כפות שמן זית. אופים כ 25 דקות עד שהחצילים זהובים ורכים. שמים את הפלפלים בתבנית ואופים יחד עם החצילים. אפשר להניח את התבנית על תחתית התנור ולאחר 1/4 שעה להפוך את הפלפלים. כשהחצילים מוכנים מוציאים אותם מהתנור, מכבי את התנור ומשאירים ב את הפלפלים ל 15 דקות נוספות. קולפים את הפלפלים וחותכים לריבועים קטנים.

טיימר מופעל

מערבבים את הפסטה החמה עם החצילים, פלפלים זיתים, שום, יתרת שמן הזית, בולגרית ופטרוזיליה ומגישים.