מערבבים את מרכיבי המשרה בקערה. צרפים את הפרגיות, מערבבים, מכסים ומעבירים למקרר לשעה - שעתיים.

  מחממים שמן במחבת פסים או נון-סטיק וצולים את הפרגיות (ללא נוזלי המשרה. שומרים אותם) כ 5 דקות מכל צד עד שהן צרובות היטב ועשויות גם מבפנים (בודקים עם סכין חדה בחלק הכי עבה של הפרגית). מוציאים אותן לצלחת.

טיימר מופעל

שמים במחבת את נוזל המשרה. מביאים לרתיחה, מבשלים דקה שתיים עד שהרוטב מסמיך מעט ומוציאים לקערית.

צורבים את הטורטיה משני צידיה על מחבת חמה כדי שתהיה קריספית. מניחים טורטיה על משטח העבודה ושמים בה חסה, פרגית, רצועות מנגו ומלפפון וסלט עגבניות. יוצקים מהרוטב, מגלגלים או מקפלים 3 צדדים ליצירת כיס (אפשר לארוז במפית או חוט) ומגישים.