מכינים את ממרח השעועית: מחממים שמן עם עלה דפנה במחבת ומטגנים את הבצל 2-3 דקות עד הזהבה קלה. מוסיפים את יתר מרכיבי הממרח (שום, פלפל חריף, פפריקה, שעועית, מלח, פלפל) ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מעבירים למעבד מזון את השעועית עם 3 כפות מנוזלי הבישול וטוחנים לממרח. 

טיימר מופעל

מערבבים בקערית עגבניות, שום, בצל, כוסברה, מלח ופלפל. צורבים את הטורטיות משני צידיהן על מחבת חמה (יבשה, ללא שמן).

מרכיבים את הטורטיה: מורחים את הטורטיה בממרח שעועית, שמים את רצועות העוף, האבוקדו וסלט העגבניות, מגלגלים ומגישים.