אופן הכנה:

במחבת גדולה מביאים לרתיחה סוכר, מים, חמאה וסילאן. מבשלים מעל חום בינוני- גבוה תוך כדי ערבוב לסירוגין במשך כעשר דקות, עד שהקרמל מקבל גוון עמוק ויש ריח מעט חרוך.

מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים את הסודה לשתייה. התערובת תבעבע, אל תיבהלו.

במהירות ובזהירות מערבבים פנימה את הבוטנים. יוצקים את התערובת החמה לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ובאמצעות כף גדולה או מרית מורחים לשכבה אחידה.

מפזרים מלמעלה מלח גס ומניחים להתקרר כ-30 דקות (אפשר גם במקרר).

טיימר מופעל

שוברים את הקרמל לחתיכות גסות, מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום.