מקציפים 6 חלבונים ו-8 כפות סוכר. מקציפים 6 חלמונים ולהוסיף אותם לחלבונים.

מוסיפים לתערובת הביצים: 100 גר' שקדים טחונים דק, 3 כפות קקאו, כף קוניאק, 3 כפות קמח ומערבבים.

שופכים את התערובת לתבנית עגולה.

אופים בתנור ב-170 מעלות במשך שעה. ציפוי העוגה:

מבשלים בסיר עד להרתחה: 1 קופסא של שמנת מתוקה, 2 כפיות נס קפה, 50 גר' שוקולד מריר ו-3 כפות סוכר.

מכניסים את התערובת הנ"ל למקרר למשך שעתיים לפחות. לאחר הקרור להקציף ולמרוח על העוגה.