מוס שוקולד בשני צבעים ללא ביצים

מרתיחים את השמנת עם גרידת התפוז, ואת השמנת השנייה עם גרידת הלימון.

שופכים את השמנת הרותחת על השוקולד (המריר והחלב בכלים נפרדים) ומניחים בצד.

מערבבים היטב את התערובת עד ליצירת גנאש חלק ומבריק.

מכניסים את הכלי למקרר לפחות לשעה.

שופכים למיקסר עם וו הקצפה את השמנת להקצפה ואת הגנאש.

מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה (2-3 דקות). לשים לב לא להקציף יותר מדי כי אז אתם עלולים לשבור את הקצפת.

טיימר מופעל

מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם פייה משוננת או חלקה.

ממלאים בכלי הגשה עד למחצית הכלי.

חוזרים על הפעולה עם השוקולד השני וממלאים בכלי ההגשה את השוקולד השני מעל השכבה הראשונה.

מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים, ברס (אגוזי לוז קצוצים בקרמל) או פקאנים מסוכרים.