מתכון עוגת גבינה עשירה | השף הלבן

עוגת גבינה עשירה

עוגת גבינה מצויינת על בסיס טורט אוורירי ומתוק

מאת: אריאלה גרשון
חלבי סוג מתכון
עד 40 דק זמן הכנה
קלה רמת מיומנות
עוגת גבינה עשירה

המרכיבים ל 16 מנות:

מצרכים לטורט:
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 4 כפות קמח תופח
מצרכים למלית:
  • 2 גביעים גבינה לבנה של תנובה 5%
  • 2 שמנת להקצפה של השף הלבן
  • 1/2 כוס חלב בטעם וניל של תנובה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 אינסטנט פודינג וניל

הוראות הכנה:

  • 01.

    אופן ההכנה:

  • 02.

    מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.

  • 03.

    מוסיפים לקצץ בהדרגה את החלמונים והקמח תוך כדי הקצפה/ ערבוב. 

  • 04.

    משמים תבנית אפיה ויוצקים לתוכה את המלית.

  • 05.

    אופים בתנור שחומם מראש ב-175 מעלות כ-15 דקות או עד שהעוגה מוכנה.

    טיימר מופעל

    00:15:00
  • 06.

    שבצק העוגה אפוי מרתיחים 1/4 כוס מים עם 1/4 כוס סוכר ומכינים סירופ. מרטיבים את עוגת הטורט כך שלא תהיה רטובה מידי אלא לחה.

  • 07.

    מוזגים את כל חומרי המלית לקערה כולל השמנת ומקציפים לתערובת חלקה.

  • 08.

    שופכים את מלית הגבינה והשמנת על הטורט ומכניסים לקירור במקרר לפחות ל-24 שעות לייצוב.

  • 09.

    אפשרות קישוט: לאחר שהעוגה הייתה במקרר 24 שעות ויציבה ממיסים 100 שוקולד מריר לבישול עם 50 גרם חמאה. מורחים על העוגה בזהירות ומקשטים באגוזי מלך קצוצים.

הכנת? כאן מדרגים
(39)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.