עוגת גבינה אפויה בציפוי פירות יער

עוגת גבינה רזה וטעימה לשבועות, מינימום קלוריות – מקסימום טעם

מאת: מרינה אלשטיין

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 12 מנות / תבנית מספר 26 או 28 (או תבנית מלבנית):

לקישוט העוגה:

01.
בקערה מערבבים במערבל ידני את החומרים לפי הסדר שהם מופיעים, עד לתערובת אחידה, חלקה וללא גושים (כמות הגבינה היא
02.
5 ק"ג).
03.
משמנים מעט תבנית מספר 26 או 28 (אפשר גם בתבנית מלבנית).
04.
שופכים את הבלילה לתבנית.
05.
מחממים את התנור לחום של 150 מעלות ושמים תבנית עם מים בתחתית התנור.
06.
מכניסים את התבנית לאפייה בתנור למשך שעה עד שעה ורבע לפחות, עד שהשוליים משחימים מעט.
07.
מוציאים ומצננים בחוץ לפחות כ- 3 שעות עד שהעוגה תתייצב.
08.
מורחים מעל ריבת אוכמניות ואז מפזרים את האוכמניות (למעשה, הריבה משמשת גם כ"דבק") ואז מכניסים למקרר להתייצבות נוספת.

הכנת? כאן מדרגים

(37)