בקערה מערבבים את חומרי הרוטב יחד עם חזה העוף ומניחים לחצי שעה.

מחממים מחבת בשמן (דווקא ממליצה לא שמן זית), מטגנים בצל וגמבה עד שמתרככים.

מוסיפים את רצועות החזה עוף וגם את הרוטב.כשרצועות העוף נראות מוכנות ומטוגנות , מוסיפים מעט מים לדלל את הרוטב ומביאים לרתיחה. בשלב זה מוסיפים גם בצל ירוק קצוץ, ופרוסות לימון.

כשהרוטב סמיך והבצל הירוק קמל, זה מוכן. מומלץ מאוד עם פירה לניצול מירבי של הרוטב.