הקפידו להשתמש בירקות טריים מאוד. אם קניתם את הירקות ביום הכנת הסלט, אין צורך לאחסנם במקרר (כי לא נעים לאכול סלט קר…)מומלץ לתבל רק רגע קט לפני ההגשה.

שמים את כל הירקות בקערת הגשה, מוסיפים זיתי קלמטה, קוביות גבינה צפתית ועלעלי זעתר.

מזלפים מעט שמן זית, בוזקים מעט מאוד מלח אטלנטי דק ופלפל שחור גרוס, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.