שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

רובי מיכאל

רובי מיכאל

שיתוף בלוגר בפייסבוק

שף, קונדיטור ויוצר תוכן.
מנגיש את הבישול המקצועי למטבח הביתי ובעל הקורס היחודי ״בית הספר לקובה״.

המתכונים של

רובי מיכאל

41 מתכונים

נודלס ברוטב סויה כהה, עם טופו רך אלטרנטיב

נודלס ברוטב סויה כהה

נודלס בסגנון המזרח הרחוק, כזה שמכינים במחבת אחת ומרגישים ישר באסיה. טופו רך של אלטרנטיב מפורר כמו בשר טחון, נצרב וסופג אליו את כל טעמי התבשיל והרוטב. בסוף מתקבלת מנה עמוקה, ממכרת וקלה להכנה, שאי אפשר להפסיק לאכול. מנה יומיומית, שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה מהירה באמצע השבוע.

גביניות כמו של המאפיות עם נפוליאון 9%

גביניות כמו של המאפיות עם נפוליאון 9%

גביניות בצק עלים נפלאות שמרגישות כמו ביס ישיר מהמאפייה, אבל עם איזון חכם שמאפשר ליהנות מכל ביס בראש שקט. המלית העשירה והקטיפתית מבוססת על גבינת נפוליאון 9%, שמעניקה עומק טעמים ומרקם קרמי עשיר במיוחד, עטופה בבצק עלים חמאה זהוב ופריך שמתפצפץ בפה. שילוב מדויק בין מתיקות מעודנת, ניחוח וניל קלאסי ופריכות חמאתית בלתי נשכחת.

פבלובות אישיות עם פירות יער של סנפרוסט

פבלובות אישיות עם פירות יער

פבלובות אישיות עם פירות יער הן קינוח חגיגי ומרשים שמשלב בין מעטפת מרנג פריכה, ליבה רכה, קצפת עשירה ורוטב חמצמץ־מתוק של פירות יער מסנפרוסט. הניגוד בין המרנג המתוק לפירות היער המרעננים יוצר קינוח מאוזן ואלגנטי שמתאים במיוחד לסיום ארוחת חג או לאירוח. אפשר להכין את הפבלובות בגרסה חלבית עם שמנת מתוקה של תנובה או בגרסת פרווה עם קצפת צמחית, להכין את כל המרכיבים מראש ולהרכיב ממש לפני ההגשה.

דג לבן שלם ועסיסי במילוי ירקות שורש ועשבי תיבול

דג לבן שלם ועסיסי במילוי ירקות שורש ועשבי תיבול

דג לבן גדול ועסיסי שנפתח לרווחה, ממולא בתערובת עשירה של ירקות שורש בשילוב עשבי תיבול רעננים, שמן זית ותבלינים שסופגים את כל המיצים בזמן האפייה.

מק אנד צ׳יז בתבנית אפייה עם שמנת לבישול של השף הלבן.

מק אנד צ׳יז של שרה כהן לכבוד 100 שנים של תנובה

מק אנד צ׳יז של שרה כהן הוא מאפה פסטה חלבי, עשיר ומנחם, שמכינים עם רוטב גבינות קרמי ומכניסים לתנור עד לקבלת שכבה שחומה ומפתה. הרוטב מתחיל ברביכה פשוטה של חמאה וקמח, שאליה מוסיפים שמנת לבישול ותערובת גבינות טריו לקבלת מרקם חלק ועשיר שעוטף כל פיסת פסטה. מעט אבקת חרדל ופלפל שחור מאזנים את הגבינות ומוסיפים עומק לטעם. מנה משפחתית אהובה שמתאימה לארוחת ערב מפנקת ולכל פעם שמתחשק אוכל מנחם וגבינתי.

קסטה תות, עם תותים קפואים של סנפרוסט.

קסטה תות ביתית שכל אחד יצליח להכין

קסטה תות ביתית שכל אחד יצליח להכין היא קינוח קפוא, קרמי ומפנק שמחזיר ישר לטעמי הילדות. תותים קפואים של סנפרוסט משתלבים עם שמנת מתוקה, חלב מרוכז ווניל ליצירת קרם תותים עשיר ואוורירי, שמסדרים בין שכבות של ביסקוויטים ומעבירים למקפיא. אחרי ההקפאה פשוט פורסים לקסטות אישיות ומקבלים קינוח מרענן, צבעוני וטעים במיוחד, שמתאים לקיץ, לאירוח או לכל פעם שמתחשק משהו מתוק.

מתכונים נוספים

המאמרים של רובי מיכאל

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.