שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

רובי מיכאל

רובי מיכאל

שיתוף בלוגר בפייסבוק

רובי מיכאל

שף, קונדיטור ויוצר תוכן.
מנגיש את הבישול המקצועי למטבח הביתי ובעל הקורס היחודי ״בית הספר לקובה״.

המתכונים של

רובי מיכאל

31 מתכונים

נודלס ברוטב סויה כהה, עם טופו רך אלטרנטיב

נודלס ברוטב סויה כהה

נודלס בסגנון המזרח הרחוק, כזה שמכינים במחבת אחת ומרגישים ישר באסיה. טופו רך של אלטרנטיב מפורר כמו בשר טחון, נצרב וסופג אליו את כל טעמי התבשיל והרוטב. בסוף מתקבלת מנה עמוקה, ממכרת וקלה להכנה, שאי אפשר להפסיק לאכול. מנה יומיומית, שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה מהירה באמצע השבוע.

עוגת גבינה עם קפה

עוגת גבינה טרמיסו

עוגת גבינה טרמיסו היא שילוב מושלם בין הקלאסיקה האיטלקית לבין עוגת גבינה אפויה עשירה. הטעם העמוק של הקפה משתלב עם גבינת שמנת נפוליאון ושמנת מתוקה ליצירת מרקם רך, קרמי וכמעט נמס בפה. האפייה בטמפרטורה גבוהה מעניקה לעוגה מעטפת שחומה ומרשימה, וביחד עם קירור ארוך מתקבלת עוגה חגיגית עם איזון מושלם בין מתיקות עדינה למרירות קפה מודגשת.

רביולי שמנת בטטה צלויה.

רביולי שמנת בטטה צלויה מרשים וחגיגי

רביולי שמנת בטטה צלויה הוא מנה חגיגית ומרשימה במיוחד, שמביאה שילוב מדויק בין בצק פסטה ביתי לבין מילוי קרמי של בטטה צלויה וגבינת נפוליאון. התוצאה היא רביולי עדין, עשיר וקטיפתי, שמוגש ברוטב חמאה וטימין שמדגישים את הטעמים ומוסיפים עומק ורעננות. הטכניקה של עיצוב הרביולי יוצרת מראה מקצועי ואלגנטי שמתאים לארוחות חג, אירוח או ערב מיוחד.

סלט כרובית וברוקולי צלויים ברוטב שום שמיר

סלט כרובית וברוקולי צלויים ברוטב שום שמיר

סלט כרובית וברוקולי צלויים ברוטב שום שמיר הוא תוספת צבעונית, טעימה וקלה להכנה שמתאימה לכל שולחן. פרחי הכרובית והברוקולי נצלים בתנור עד שהם זהובים ורכים, ומקבלים עומק טעמים נהדר. לאחר מכן הם מתערבבים עם רוטב שום עשיר ושמיר טרי שמוסיף רעננות וניחוח מיוחד. ניתן להכין מראש ולהרכיב לפני ההגשה – פתרון מושלם לאירוח או לארוחה משפחתית.

עוגת גבינה אפויה נוסטלגית

עוגת גבינה אפויה נוסטלגית

עוגת גבינה אפויה נוסטלגית, המהווה מחווה למטבח הביתי השורשי ולטעמים של פעם שנשמרים באהבה לאורך עשורים. השילוב המדויק בין גבינה לבנה עשירה לשמנת חמוצה, יחד עם טכניקת הקצפת חלבונים קפדנית, מעניק לעוגה מרקם ענני, אוורירי ונימוח שנמס בפה. תהליך האפייה המדורג מבטיח אווריריות בעוגה, בעוד שציפוי השמנת המתוקה המעודן מעניק לה סיומת רעננה וקטיפתית, ההופכת כל פרוסה לחגיגה של נוסטלגיה וטעם משפחתי מושלם.

רולדה מנגו

רולדה מנגו כשרה לפסח

קינוח מרשים, רענן ואלגנטי שמתאים במיוחד לפסח – רולדה אוורירית על בסיס קמח כשר לפסח, ספוגה בסירופ עדין וממולאת בקרם מנגו קטיפתי. השילוב בין מתיקות המנגו, הקוקוס והווניל יוצר קינוח מאוזן, קליל ומלא נוכחות. שימוש במנגו קפוא מאפשר הכנה נוחה עם טעם פירותי מודגש וצבע מרהיב.

מתכונים נוספים

המאמרים של רובי מיכאל

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.