שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

רובי מיכאל

רובי מיכאל

שיתוף בלוגר בפייסבוק

רובי מיכאל

שף, קונדיטור ויוצר תוכן.
מנגיש את הבישול המקצועי למטבח הביתי ובעל הקורס היחודי ״בית הספר לקובה״.

המתכונים של

רובי מיכאל

34 מתכונים

נודלס ברוטב סויה כהה, עם טופו רך אלטרנטיב

נודלס ברוטב סויה כהה

נודלס בסגנון המזרח הרחוק, כזה שמכינים במחבת אחת ומרגישים ישר באסיה. טופו רך של אלטרנטיב מפורר כמו בשר טחון, נצרב וסופג אליו את כל טעמי התבשיל והרוטב. בסוף מתקבלת מנה עמוקה, ממכרת וקלה להכנה, שאי אפשר להפסיק לאכול. מנה יומיומית, שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה מהירה באמצע השבוע.

לקוסקוס חלבי מרוקאי עם ירקות חמאה ואשל או גיל מעל.

מתכון לקוסקוס חלבי מרוקאי - קוסקוס פטנט במיקרו

מתכון לקוסקוס חלבי מרוקאי של איריס אוחיון - קוסקוס פטנט במיקרו הוא הדרך המהירה ליהנות מקוסקוס ביתי, אוורירי וטעים במיוחד, בלי סיר אידוי ובלי שעות של הכנה. בשיטה פשוטה של בישול במיקרוגל הסולת מקבלת מרקם מושלם, ומוגשת עם חמאה נמסה, גזר גמדי, פולים או סויה, לצד אשל או גיל של תנובה וזילוף דבש שמעניק שילוב מתוק-מלוח נהדר. זהו מתכון נוסטלגי, קל להכנה ומושלם לארוחה משביעה בכל שעה של היום.

לחמניות שמרים מתוקות

בוחטאלך של סבתא אתי הרשקו

בוחטאלך של סבתא אתי הרשקו, המוכרים גם בשם בוכטלן, הם לחמניות שמרים מתוקות מהמטבח האירופאי הקלאסי, בעלות מרקם רך, אוורירי וענני. הבצק העשיר עובר התפחה כפולה וממולא במגוון מליות אהובות כמו ריבה, חמאה וסוכר, גבינת כנען או שוקולד. לאחר האפייה נמשחות הלחמניות בסירופ עדין המעניק להן ברק, עסיסיות וטעם נוסטלגי של בית. זהו מאפה מושלם לקינוח, לאירוח או לצד כוס קפה חמה.

מלבי פרווה עם קולי תות

מלבי פרווה עם קולי תות

מלבי פרווה עם קולי תות הוא קינוח קליל, מרענן ומרשים שמתאים במיוחד לסיום ארוחה בשרית. המלבי מבוסס על חלב שיבולת שועל בטעם וניל וקרם קוקוס, היוצרים מרקם קטיפתי, עשיר ונעים במיוחד. מעליו נמזג קולי תותים ביתי המוכן מתותי סנפרוסט, סוכר וניל, לימון וגרידת לימון, המעניקים איזון מושלם בין מתיקות לחמיצות ורעננות נפלאה. זהו קינוח אלגנטי, קל להכנה ומושלם לאירוח או לחג.

עוגת גבינה עם קפה

עוגת גבינה טירמיסו

עוגת גבינה טירמיסו היא שילוב מושלם בין הקלאסיקה האיטלקית לבין עוגת גבינה אפויה עשירה. הטעם העמוק של הקפה משתלב עם גבינת שמנת נפוליאון ושמנת מתוקה ליצירת מרקם רך, קרמי וכמעט נמס בפה. האפייה בטמפרטורה גבוהה מעניקה לעוגה מעטפת שחומה ומרשימה, וביחד עם קירור ארוך מתקבלת עוגה חגיגית עם איזון מושלם בין מתיקות עדינה למרירות קפה מודגשת.

רביולי שמנת בטטה צלויה.

רביולי שמנת בטטה צלויה מרשים וחגיגי

רביולי שמנת בטטה צלויה הוא מנה חגיגית ומרשימה במיוחד, שמביאה שילוב מדויק בין בצק פסטה ביתי לבין מילוי קרמי של בטטה צלויה וגבינת נפוליאון. התוצאה היא רביולי עדין, עשיר וקטיפתי, שמוגש ברוטב חמאה וטימין שמדגישים את הטעמים ומוסיפים עומק ורעננות. הטכניקה של עיצוב הרביולי יוצרת מראה מקצועי ואלגנטי שמתאים לארוחות חג, אירוח או ערב מיוחד.

מתכונים נוספים

המאמרים של רובי מיכאל

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.