עוגת שמנת
ופירות יער קטוגנית 

עוגת שמנת ופירות יער קטוגנית 

המרכיבים ל- 12-10 יחידות

• לקלתית:

• 2 כוסות (200 גרם) קמח שקדים

• 1/2 כוס (50 גרם) קמח קוקוס

• 1 כף אבקת אפייה

• 150 גרם אריתריטול - תחליף סוכר שאפשר למצוא בחנויות טבע

• 2 ביצים

• 120 גרם חמאת תנובה רכה מאוד

• 1 כפית תמצית וניל

• לקרם:

• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן

• 1 גביע (250 מ"ל) גבינת מסקרפונה

• 2 גביעים (400 גרם​)​ "שמנת של פעם"

• 14 גרם ג'לטין מומס בשתי כפות מים

• 150 גרם תחליף סוכר- אריתריטול

• 1/2 כף קליפת לימון מגוררת דק

• לרוטב פירות היער:

• 1 שקית אוכמניות קפואות

• 1 כפית קליפת לימון מגוררת

• 14 גרם ג'לטין מומס ב-2 כפות מים עד שהוא מתקשה

• 4 כפות תחליף סוכר