בריוש גבינות מלוח  

בריוש גבינות מלוח  

המרכיבים ל- 6 יחידות

• 2 כפות שמרים יבשים

• 30 גרם סוכר

• 1 כף גדושה מלח

• 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב תנובה פושר (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בחצי כוס משקה שיבולת שועל תנובה אלטרנטיב)

• 3 ביצים M בטמפ' החדר (כתחליף לביצים אפשר להשתמש ב-1/2 כוס משקה שיבולת שועל במקום 1/4 כוס)

• 100 גרם גבינת נפוליאון בטעם טבעי 25% (אפשר להחליף בממרח סויה תנובה אלטרנטיב).

• 3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן

• 150 גרם חמאת תנובה (אפשר להחליף בשמן זית)

• 1 שקית (200 גרם) פתיתי מוצרלה השף הלבן (אפשר להחליף בפתיתי צהובה טבעונית)

• לציפוי:

• חלמון טרוף עם כף חלב תנובה (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בסילאן מהול במים)

• 50 גרם חמאת תנובה מומסת להברשה לאחר האפייה (אפשר להחליף בשמן זית)