בריוש גבינות מלוח  

בריוש גבינות מלוח  

המרכיבים ל- 6 יחידות

• 2 כפות שמרים יבשים

• 30 גרם סוכר

• 1 כף גדושה מלח

• 1/4 כוס (60 מ"ל) חלב תנובה פושר (לגרסה טבעונית אפשר להחליף ב-1/4 כוס משקה שיבולת שועל תנובה אלטרנטיב)

• 3 ביצים M בטמפ' החדר (לגרסה טבעונית אפשר לוותר על הביצים ולהגדיל את הכמות של משקה שיבולת השועל ל-1/2 כוס)

• 100 גרם גבינת נפוליאון בטעם טבעי 25% (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בממרח סויה בטעם טבעי תנובה אלטרנטיב)

• 3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן

• 150 גרם חמאת תנובה (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בשמן זית)

• 1 חבילה (100 גרם) פתיתי גבע פרמזן השף הלבן (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בצהובה טבעונית תנובה אלטרנטיב קצוצה)

• לציפוי:

• חלמון טרוף עם כף חלב תנובה (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בסילאן מהול במים)

• 50 גרם חמאת תנובה מומסת להברשה לאחר האפייה (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בשמן זית)