פבלובה טרופית

פבלובה טרופית

המרכיבים ל- 8-10 יחידות

• לפבלובה:

• 4 חלבונים בטמפרטורת החדר

• 1 וחצי כוסות (300 גרם) סוכר לבן

• 1 כף חומץ

• קורט מלח

• 1 כף גדושה קורנפלור

• למילוי:

• 1 גביע (225 גרם) גבינת נפוליאון בטעם טבעי 25%

• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן

• 50 גרם אבקת סוכר

• לרוטב המנגו:

• 1 שקית קוביות מנגו קפוא

• 1 כף סוכר

• 1 כף גדושה קורנפלור מהולה בחצי כוס מים

• 1 כפית קליפת לימון מגוררת

• לפירות (אפשר להשתמש בכל פרי שאוהבים):

• תותים

• עלי נענע

• אוכמניות קפואות

• ענבים כהים

• קרמבולה

• קוקוס

• דומדמניות קפואות