מצרכים:
חצי כוס צימוקים (אני אוהבת את הכההים הקטנים)
3 ביצים
כוס סוכר חום
כפית קינמון
כפית תמצית וניל
חצי כוס שמן
מיץ מתפוז אחד
2 כוסות גזר מגורד (לא דחוס)
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס קוקוס
קרט מלח
2 כוסות קמח
אופן הכנה:
מנפים לקערה את כל החומרים היבשים , מוסיפים אליהם את המרכיבים הרטובים כולל הגזר. מערבבים היטב . מוסיפים את כל התוספות , הצימוקים , הקוקוס וניתן גם להוסיף שוקולד ציפס מריר.
משמנים תבנית אינגליש קייק, ויוצקים את התערובת .
אופים במשך חצי שעה על חום 180 מעלות .
יש לנעוץ קיסם במרכז העוגה ולוודא שיצא יבש. זמני האפיה משתנים בהתאם לתנור. (אני אופה בטוסטר אובן)